上篇：餐饮业大师海归创业"餐饮热"

     据了解，“食品安全公示系统”是中国生态环境开发研究所研发的“食品安全管理工程”项目核心，食品安全公示系统就是食品的电子身份证，通过生产基地安装的摄像头和信息采集器，实现环境自动分析，生产信息自动采集、视频实时监控等科技手段，依托网络技术及数据库管理技术，实现对食品各环节安全信息的融合和监控。这套餐饮管理软件大大提高了餐饮企业食品的管理效率。

    “食品安全公示系统”还可以通过监督检查数据，综合运用检测、分析和风险评估等技术，对现有和未来某一阶段的食品安全作出科学的风险分析和危害鉴定。

　　中国生态环境开发研究所副所长刘国立说，三方战略合作的达成，标志着北京第一个从“田园到餐桌”食品生产销售监控网络建设启用，餐饮管理运用《食品安全公示系统》将实现食品生产、加工、销售的全纪录，让食品诞生的每一个细节都轻松可查，保障了食品安全“从田园到餐桌”的绿色生产。

　　来源：人民网

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