餐饮管理混乱"真功夫"排骨有问题
作为目前中国最大的中式快餐连锁企业，真功夫以一句“全球华人餐饮连锁,营养还是蒸的好”的广告标语让人印象尤为深刻。近年来，真功夫以其独特的“蒸'文化实现了快速成长。但在其业务规模逐步提升的同时，真功夫却是问题频发。从2009年开始愈演愈烈的股东内讧事件到日前爆出的排骨质量问题，真功夫快餐着实能够让顾客吃得放心吗？
真功夫“排骨门”事件
2010年7月14日，广州日报爆出题为《"真功夫"被曝光检疫证明作假 排骨质量遭质疑》的报道，揭露了真功夫快餐排骨质量问题的惊人内幕。
●内部会议资料曝光 自检发现进口排骨质量问题及检疫证明作假
●高管直面媒体承认会议资料是真实的 问题供应商曾被暂停资格
●真功夫副总裁兰刚：问题排骨没上餐桌 排骨饭我们都经常去吃
“0714进口排骨使用以来存在问题汇总”中则称，虹信和俭美分别从2008年8月27日和2008年9月23日开始输送美国717排骨，在排骨中先后发现了铁圈、绿色胶线、铁丝；2009年1月19日和2009年1月23日两公司开始供货丹麦排骨，在排骨中发现胶线、胶粒、脓包、石头、异味。
更为严重的是“20090416发现虹信入境货物检验检疫证明存在作假现象”。希望国内的餐饮管理者们能正确对待，餐饮中的点滴事情。希望通过先进的餐饮管理软件可以更加有效地管理餐饮企业。
