北京餐饮企业争做百姓大厨房
餐饮企业的管理离不开餐饮管理软件，更离不开人。可餐饮企业更离不开大众人群。没有了大众人群，那么一个餐饮企业肯定存活不了多久。这不北京的餐饮企业们要争做百姓大厨房 呢。
想吃包子到庆丰包子铺，想吃饺子到惠丰楼，想吃快餐有肯德基和麦当劳的汉堡，也有吉野家、和合谷的盒饭，想吃老北京小吃可以到护国寺小吃、隆福寺或者南来顺，想吃烤肉到烤肉宛、烤肉季，想喝碗可口的粥可以选择到嘉和一品，而品尝最正宗的烤鸭可以到全聚德和便宜坊……如今，北京人的口福已经不再局限于一种风味，特色风味餐馆也不再是一家一户，连锁带来的便利已经让北京市民不用跑远路就可以品尝到丰富的特色餐饮，而风味正餐的便利，也让北京的大众家庭把餐馆当成自家的厨房。
据崇文区商务委有关负责人介绍，从去年开始，崇文区政府对辖区内的餐饮企业进行推广早餐工程的支持，每家供应特色正餐的餐饮企业同时增设早餐经营，通过企业自建、居民投票、协会评审之后，能够达到标准的餐饮企业，可以享受到来自政府部门的奖励，这种奖励包括政策的支持和财政的补贴。仅去年，崇文区就新增早餐餐饮网点30多家，以供应正餐为主的便宜坊集团旗下的所有品牌和门店都开始经营早餐。这样，从早餐到中餐、晚餐，大众化餐饮企业实现了三餐的全面覆盖，真正履行了大众化餐饮的服务理念。
而来自崇文区商务委的统计显示，去年崇文区投资300多万元，支持了32家大餐馆，每家支持资金最高为15万元，收到了意想不到的作用和影响，不但提高了餐饮企业的效益，而且也赢得了社区居民的一致好评。据山东菜馆透露，开始他们上马早餐经营项目时，每天的营业额只有300元，后来每天实现早餐销售1700多元。
