民族餐饮企业应体现民族文化
民族餐饮企业在进行企业营销管理的时候，会用上餐饮管理软件来帮助企业进行相关的营销管理。但近年来越来越多的民族餐饮企业不单单只停留在，对企业餐饮管理软件以及客户点菜系统的更新换代上了。渐渐地打起了民族文化这张大牌了。
近几年，外地人到延边自治州无不以品尝冷面、狗肉、烧烤为快事。但事实上，延边朝鲜族的饮食文化尚处于拓荒阶段，亟需要开发、整理、革新。如何打破束缚朝鲜族餐饮发展的瓶颈，业内人士认为，要站在产业开发的角度，利用和提炼民族餐饮文化中的精华，不断推出特色鲜明的绿色餐饮及民族风情餐饮，弘扬朝鲜族传统餐饮文化，将饮食文化与旅游业有机地结合起来，增加延边旅游的综合吸引力。
延边自治州民族餐饮企业在展示自我价值的同时，也开拓出巨大的市场，做出让人刮目相看的业绩。2009年，我州餐饮业营业收入总额达36.7亿元，同比增长12.8%，占全州经济总额16.9%。延边朝鲜族民俗餐饮发展势头尤为突出，如延吉金达莱饭店、考世茂山庄、东方烧烤、丰茂餐饮等餐饮企业，每年营业额的增长幅度都非常可观，开办的分店、连锁店也炙手可热，几乎到了开一家火一家，甚至天天爆满的地步。
延边的美食叫响了，延边的餐饮企业火了，这还远远不够。实践证明，餐饮是旅游业的一个核心要素，当餐饮与旅游业相辅相成时，两者会取得更大的效益。确立旅游强州的目标，必然要关注餐饮业的发展。以餐饮带动旅游业发展，我州具有得天独厚的优势。因为朝鲜族餐饮具有浓郁的绿色餐饮色彩，可以让人们吃出健康，吃出营养，吃出文化，符合现代人对饮食的需求。朝鲜族饮食文化与旅游业相结合，对提升我州民族文化的经济价值，促进旅游业发展具有重要意义和广阔市场前景。我们必须有效地开发朝鲜族饮食文化的旅游资源，增加延边旅游的综合吸引力。
